莫干山特产以竹制品、笋干及茶叶为核心,兼具文化特色与实用价值,主要分为以下五类:
竹制品
莫干山竹制品种类繁多,包括竹床、竹椅、竹枕、竹扇、竹花瓶等。其中竹扇由莫干山扇厂生产,品种齐全,有纸折扇、竹骨雕边扇、绢宫扇等70余种,扇面常绘神话故事或诗词,工艺精湛。
笋干及笋制品
莫干山竹笋品质优良,笋干、笋衣、笋豆等食品闻名遐迩。笋干可作扣肉或凉拌菜,笋衣则保留了笋的脆嫩口感。此外,还有兰花鞭笋、清汁笋等特色品种,兼具营养与药用价值。
莫干黄芽茶
作为浙江省首批省级名茶,莫干黄芽以色泽金黄、香气清鲜著称。其制作工艺融合传统闷黄工序,茶汤橙黄明亮,叶底嫩黄成朵,具有清热解渴、提神醒脑的功效。
其他特色产品
包括红曲酒(用于酿造传统菜肴)、野生竹笋(如石鸡)、核桃及野果干等。其中红曲酒与笋干搭配可制作笋烧肉,具有独特风味。
总结 :莫干山特产以竹文化为核心,竹制品和笋干占据主导地位,同时茶叶、酒类及野味也各具特色,是兼具文化底蕴与实用价值的代表性产品。