南昌肉饼皮蛋汤是一道富有地方特色的美食，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法。
材料：猪瘦肉200克，皮蛋2个，姜3片，香葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量。
步骤：
1.猪瘦肉剁成肉泥，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2.皮蛋去壳，切成小块备用。
3.锅中加水烧开，放入姜片和腌制好的肉泥，用筷子轻轻搅散，煮至肉熟。
4.放入切好的皮蛋块，再次烧开后转小火慢煮10分钟。
5.最后撒上香葱，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉，煮沸即可。
1.南昌肉饼皮蛋汤的制作关键在于肉饼的制作，肉泥要剁得细腻，腌制时要充分搅拌，使肉泥充分吸收调料的味道。
2.皮蛋的选择也很重要，新鲜的皮蛋口感更佳。
3.在煮汤的过程中，要保持汤的微沸状态，这样煮出的汤更加鲜美。
南昌肉饼皮蛋汤做法简单，营养丰富，是一道适合全家享用的美味汤品。
温馨提示：
