茉莉花茶的制作是一门独特的艺术，它将茉莉花的清香与茶叶的醇厚完美结合。以下是茉莉花茶制作的详细工序：
1. 采摘：茉莉花茶选用新鲜、未完全开放的茉莉花，通常在清晨进行采摘，以保证花香的浓郁。
2. 摊放：采摘回来的茉莉花需要在通风的地方摊放，使其自然萎凋，这一过程有助于花香和茶香的融合。
3. 拌合：将摊放好的茉莉花与茶叶进行拌合，茶叶的种类通常为绿茶或乌龙茶，这样可以为茉莉花茶提供茶基。
4. 窨花：将拌合好的茶叶和茉莉花放入特制的窨花器中，让茶叶吸收茉莉花香。这个过程需要多次进行，每次窨花后都要将茶叶与茉莉花分离。
5. 提花：在窨花过程中，将茶叶从茉莉花中分离出来，去除未开放的茉莉花和杂质，确保茶叶的品质。
6. 干燥：将提花后的茶叶进行干燥处理，以去除多余的水分，保持茶叶的香气和口感。
7. 筛分：干燥后的茶叶进行筛分，去除碎片和杂质，确保茶叶的整齐和美观。
8. 包装：最后将筛分好的茶叶进行包装，通常使用食品级的包装材料，以保持茶叶的新鲜和香气。
茉莉花茶的制作工艺复杂，需要严格把控每一个环节，才能制作出高品质的茉莉花茶。
1. 茉莉花茶的品种多样，如茉莉银针、茉莉毛峰等，不同品种的制作工艺略有差异。
2. 茉莉花茶的香气浓郁，含有丰富的挥发油和氨基酸，具有抗氧化、抗炎、抗疲劳等保健作用。
3. 茉莉花茶的制作过程中，要注意茉莉花与茶叶的比例，以及窨花的次数和时间，这些因素都会影响茉莉花茶的品质。
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