去除厨房油烟需从源头控制、深度清洁和日常维护三方面入手，具体方法如下：
优化烹饪方式
采用蒸、煮、炖等低温烹饪，避免高温爆炒、煎炸，减少油脂分解产生的油烟。
使用不粘锅或高烟点食用油（如葵花籽油），降低油烟生成量。
避免重复使用油
炸锅等油脂使用后需彻底清洗，反复加热会生成致癌物质并增加油烟。
高压水枪冲洗
用高压锅蒸汽或热水冲洗抽油烟机扇叶，利用高温水柱冲走油污。
洗洁精+食醋浸泡
拆卸抽油烟机叶轮，浸泡在3-5滴洗洁精+50ml食醋的温水中10-20分钟，再用抹布擦洗。
肥皂液+碱水/去油剂
肥皂糊涂抹叶轮后擦拭，或油网浸泡热碱水/去油剂后清洗，效果显著。
及时清洁油渍
炒菜后立即擦拭灶台，防止油烟吸附在厨具上。
持续通风换气
烹饪时全程开启抽油烟机，结束后继续运行3分钟；日常保持窗户通风。
辅助去味小技巧
使用柠檬水、绿茶水或空气清新剂掩盖异味，但需注意避免直接喷洒食物。
安装大功率、性能好的抽油烟机，确保油烟及时排出。商用厨房建议选用专业净化设备。
通过以上方法，可有效减少油烟产生、深度清洁油污并保持厨房空气清新。
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