晨光烧饼的利润和成本是否挣钱，需要综合考虑其销售额、成本结构、市场定位以及运营效率等因素。
晨光烧饼作为一种常见的街头小吃，其利润和成本是否挣钱，首先取决于以下几个关键因素：
1. 成本结构：烧饼的成本主要包括原材料（如面粉、油脂、馅料等）、人工成本、店铺租金、设备折旧、水电费用等。如果成本控制得当，烧饼的成本相对较低，利润空间就会比较大。
2. 销售额：烧饼的售价通常在几元到十几元之间，其销售额取决于每天的销售量和客单价。如果店铺位于人流量大的地方，如学校、商业区等，销售额有望保持较高水平。
3. 市场定位：晨光烧饼可能定位为中低端市场，以其平价、便捷的特点吸引消费者。如果市场定位准确，能够满足目标顾客的需求，那么即使利润率不高，也可能通过大量销售实现盈利。
4. 运营效率：包括原材料采购、生产效率、店铺管理等方面的效率。高效的运营可以降低成本，提高利润率。
5. 竞争环境：烧饼市场竞争激烈，如果晨光烧饼能够提供独特的口味或服务，如快速制作、卫生条件好、环境舒适等，将有助于提升竞争力，从而实现更好的盈利。
综合考虑以上因素，如果晨光烧饼在成本控制、销售额、市场定位和运营效率方面表现良好，那么其利润和成本是有可能挣钱的。然而，具体情况还需根据实际数据进行分析。
1. 可以调查晨光烧饼所在地区的消费水平，了解目标顾客的消费能力。
2. 分析晨光烧饼的成本构成，找出成本控制的关键点。
3. 研究竞争对手的定价策略和经营模式，寻找差异化的竞争优势。
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