可乐鸡翅是一道美味可口的家常菜，做法简单，深受大家的喜爱。要想做出好吃软烂入味的可乐鸡翅，关键在于火候和调味。
制作可乐鸡翅需要的材料有：鸡翅中、可乐、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
步骤如下：
1.鸡翅中清洗干净，在两面划上几刀，方便入味。生姜切片备用。
2.锅中加入适量的水，放入生姜片和鸡翅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分。
3.锅中加入适量的油，放入鸡翅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入适量的白糖，小火炒至糖溶化变红色。
5.加入煎好的鸡翅中，翻煎均匀，让鸡翅表面都裹上糖色。
6.倒入适量的可乐，加入生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7.炖煮的过程中要不时翻动鸡翅，让其均匀吸收汤汁。
8.炖至汤汁浓稠，鸡翅软烂即可，出锅前撒上适量的盐调味。
1.可乐的选择：最好选择原味的可乐，不要选择带有其他口味的可乐，以免影响菜品的口感。
2.糖色的炒制：糖色的炒制需要小火，避免炒焦。糖溶化后要及时加入鸡翅，否则糖会变苦。
3.炖煮的时间：炖煮的时间根据鸡翅的大小和火候来定，一般需要30-40分钟。
总的来说，做好可乐鸡翅的关键在于火候和调味。只要掌握好这两点，就能做出好吃软烂入味的可乐鸡翅。
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