西红柿是属于中性偏凉的蔬菜。
西红柿，又名番茄，是全球范围内广泛种植的一种果蔬，富含丰富的营养物质，如维生素C、番茄红素等，对人体有诸多益处。其口感酸甜，既可作为蔬菜烹饪，也可作为水果直接食用。关于其性味，中医认为西红柿性微寒，味甘酸，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食的功效。
1.西红柿的营养价值：西红柿含有多种营养物质，其中番茄红素具有抗氧化作用，能够保护人体免受自由基的损害，预防心血管疾病。此外，西红柿还富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，对身体健康非常有益。
2.西红柿的食用方式：西红柿可以生吃，也可以烹饪。生吃可以保留更多的营养物质，但烹饪可以使番茄红素更好地被人体吸收。西红柿可以用来做沙拉、炖汤、炒菜等，是一种非常百搭的食材。
3.西红柿的选购和保存：选购西红柿时，应选择色泽鲜艳、表皮光滑、无斑点、无腐烂的。西红柿应存放在阴凉通风处，避免阳光直射，以保持其新鲜度。
总的来说，西红柿是一种营养丰富、口感好的食材，适当的食用对人体健康有诸多益处。但需要注意的是，由于其性微寒，脾胃虚寒的人群应适量食用。
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