安徽阜阳特色鲜明，主要体现在美食文化、传统工艺和地理标志产品等方面，具体如下：
太和贡椿
清朝贡品，以肥嫩、油汁厚著称，富含维生素和矿物质，可炒蛋或凉拌，是阜阳文化符号。
郜台板鸭
传统腌制工艺制成，肉质酥脆，可单独食用或入菜，是阜阳标志性小吃。
阜阳卷馍
四张薄饼包裹卤蛋、豆芽等，淋芝麻酱或辣酱，口感筋道，是街头饱腹首选。
枕头馍
大型发酵面食，外酥内软，可蒸、煎或炸，耐储存且层次丰富，源自南宋军粮历史。
格拉条（阜阳拌面）
粗面条配芝麻酱、辣椒油，香辣开胃，被誉为“阜阳人的意大利面”。
吕长明牛肉
百年清真品牌，肉质鲜嫩多汁，采用祖传技艺制作，远销国内外。
方集馓子
细如发丝的油炸面食，香酥可口，是阜阳传统早点。
太和香椿 ：国家地理标志产品，唐代贡礼，以油汁厚、香味浓郁著称。
颍州大田恋思萝卜 ：皮薄肉细，甘脆如梨，是阜阳特色蔬菜。
阜阳烤鸭 ：肉质酥脆，搭配秘制卤汁，风味独特。
油爆鱼 ：选用本地河鱼，汤汁奶白鲜美，去腥技巧独特。
阜阳美食融合了历史底蕴与地域特色，兼具营养与口感，是皖北饮食文化的典型代表。
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