茶道的使用需遵循传统仪式流程,结合工具使用与精神修养,具体可分为以下要点:
净手与赏具
进入茶室前脱鞋净手,观赏茶具并感受环境氛围,为品茶做心理准备。
烫杯温壶
用沸水冲洗茶具并预热,确保茶香充分释放。
马龙入宫
将茶叶放入茶壶,可加入花式动作增加仪式感。
洗茶
倒入沸水快速冲洗茶叶,去除杂质并过滤未炒制的茶叶。
冲泡
分三次注水,每次注水高度超过壶口后用壶盖拂去浮沫(春风拂面);
第三次注水后盖上壶盖,用沸水浇淋壶身保存香气。
分茶与奉茶
用茶针疏通茶壶内网,将茶水均匀倒入公道杯再分杯(分壶),每杯七分满表尊敬;
双手递茶时轻缓转动茶碗180度,递送后需轻放回原位。
品茗与收场
客人分三口轻啜茶汤,品鉴色香味;仪式结束后整理茶具并鞠躬致谢。
茶筒/收纳筒 :盛放茶具,类似笔筒。
茶夹 :夹取茶具或茶渣,防烫且卫生。
茶匙/茶扒 :挖取茶壶中泡过的茶叶,替代手指操作。
茶则 :量取茶叶放入茶壶,竹制工具确保精准。
茶针 :疏通茶壶内网,保持水流畅通。
茶漏 :过滤茶叶,防止掉入茶水。
茶道通过仪式流程融入哲理与伦理,强调修身养性、尊重礼仪,最终实现精神层面的享受。