烤鸡是一道色香味俱佳的家常菜，以下是用烤箱烤鸡的基本步骤：
1. 准备工作：选择新鲜的鸡肉，清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。可以根据个人口味选择腌制鸡肉，通常使用盐、胡椒粉、大蒜、洋葱、香草等调料腌制，腌制时间一般为30分钟至1小时。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（392°F）。
3. 涂抹油脂：在烤盘上铺上一层锡纸，涂抹一层食用油，以防止鸡肉粘盘。
4. 烤制鸡肉：将腌制好的鸡肉放在烤盘上，用叉子在鸡肉上扎几个小孔，这样可以让鸡肉更易烤熟，也更入味。
5. 调整温度和时间：根据鸡肉的厚度和烤箱的功率，调整烤制时间和温度。一般来说，中等厚度的整鸡大约需要45分钟至1小时烤制。中途可以翻面，以确保两面均匀受热。
6. 检查熟度：在烤制过程中，可以用温度计插入鸡肉最厚的部分检查内部温度，确保达到74°C（165°F）以上。
7. 取出休息：烤好后，将鸡肉取出放在架子上休息10分钟，这样可以使鸡肉更加多汁。
8. 装饰与调味：根据个人口味，可以在鸡肉上撒上一些切碎的香草、柠檬片或橄榄油，增加风味。
1. 烤鸡时可以使用不同的香料和调味料，如迷迭香、百里香、辣椒粉等，以增加风味。
2. 如果喜欢外皮酥脆，可以在烤制前给鸡肉涂抹一层蜂蜜或蒜蓉酱，烤制过程中注意观察，防止烧焦。
3. 烤鸡时，可以在烤箱下层放一个烤盘，收集滴落的油脂，防止烤盘过热导致火灾。
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