湖北炸肉丸，是一道色香味俱佳的传统小吃，制作方法简单，口感鲜美。
湖北炸肉丸是一道深受当地人民喜爱的美食，其特点是外皮酥脆，内馅鲜美多汁。以下是制作湖北炸肉丸的详细步骤：
1. 准备食材：猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）、糯米、生姜、大葱、食盐、酱油、五香粉、生粉等。
2. 将猪肉洗净，切成小块，用搅拌机打成肉馅。生姜和大葱洗净，切成末。
3. 将肉馅放入大碗中，加入生姜末、大葱末、食盐、酱油、五香粉和生粉，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。
4. 糯米提前浸泡几个小时，然后捞出沥干水分，与肉馅混合均匀。
5. 将混合好的肉馅团成丸子状，大小可根据个人喜好而定。
6. 锅中倒入足量的油，烧至六成热时，将肉丸逐个放入油锅中，中火炸至外表金黄酥脆。
7. 炸好的肉丸捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。
8. 最后，可以将炸好的肉丸放入盘中，配以蘸料食用，如蒜泥、辣椒酱等。
湖北炸肉丸的制作关键在于肉馅的调味和炸制火候的掌握。肉馅要调得鲜美多汁，炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。
1. 湖北炸肉丸的蘸料可以根据个人口味进行调整，常见的有蒜泥、辣椒酱、豆瓣酱等。
2. 在炸肉丸的过程中，可以加入适量的料酒，这样可以使肉丸更加鲜美。
3. 糯米可以提前浸泡几个小时，这样更容易与肉馅混合均匀，炸出的肉丸也会更加酥脆。
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