在一斤面粉中，通常建议放入大约5克的盐和5克的五香粉来制作烧饼酥。
烧饼酥是一种传统的中式面点，它的制作方法和配料都比较独特。首先，我们需要准备好一斤面粉，这是烧饼酥的基础材料。然后，我们需要添加适量的盐和五香粉。盐可以增强面点的口感，使其更有嚼劲；五香粉则可以增添烧饼酥的香气，使其味道更加丰富。一般来说，一斤面粉中放入5克的盐和5克的五香粉就已经足够了，过多的盐和五香粉可能会使烧饼酥的味道过于浓重，影响其口感。
1.配料的比例：除了盐和五香粉之外，制作烧饼酥还需要其他的配料，如酵母、水、糖等。这些配料的比例也会影响到烧饼酥的口感。一般来说，一斤面粉中需要加入3克的酵母、50克的糖和适量的水。
2.揉面的技巧：揉面是制作烧饼酥的关键步骤。揉面时需要将所有的配料均匀地混合在一起，这样才能保证烧饼酥的口感一致。
3.烘烤的温度和时间：烘烤烧饼酥时，温度和时间也非常重要。一般来说，烧饼酥需要在180℃的烤箱中烘烤大约20分钟，但具体的温度和时间还需要根据实际情况进行调整。
总的来说，制作烧饼酥需要注意配料的比例、揉面的技巧和烘烤的温度和时间，这样才能制作出口感酥脆、香气四溢的烧饼酥。
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