要炸成空心的麻团，其实并不需要糯米粉，关键在于掌握好面团的制作和油炸的技巧。
1.面团制作：首先，我们需要准备面粉、糖、酵母、水和油。将面粉、糖和酵母混合均匀，然后慢慢加入水，一边加一边搅拌，直到面团成形。接着，将面团揉成光滑的球状，然后盖上湿布，让其发酵。
2.揉面团：发酵后的面团需要再次揉搓，让其充满气体，这样在炸的时候就能形成空心。揉搓的时间大约为15分钟。
3.油炸：油温要控制在五成热，将揉好的面团放入油锅中，用中小火慢慢炸。在炸的过程中，要用筷子轻轻翻动面团，让其均匀受热。当麻团浮上油面，颜色变成金黄色时，就可以出锅了。
1.面团发酵：面团的发酵是形成空心麻团的关键。如果发酵不够，麻团就无法形成空心。如果发酵过度，麻团的口感就会变得过于松软。
2.油温控制：油温过高，麻团外面会炸得过快，里面还没来得及膨胀，就会形成实心的麻团。油温过低，麻团炸的时间就会过长，影响口感。
3.揉面团：揉面团的过程也是让面团充满气体的过程，这一步不能省略。只有让面团充满气体，才能在炸的时候形成空心。
总的来说，炸成空心的麻团并不需要糯米粉，只需要掌握好面团的制作和油炸的技巧，就能炸出空心的麻团。
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