土豆发芽切掉一半后，虽然理论上可以种植，但是实际操作中并不推荐。
土豆发芽是其生命周期的一部分，它会从芽眼（土豆表面的小坑）长出芽。切掉发芽的部分，理论上剩余的部分还含有足够的营养物质和生命力，可以继续生长。然而，这种方法有几个问题。首先，切掉发芽部分后，土豆的体积会大大减小，可能不足以提供足够的营养来支持植株的生长。其次，发芽的土豆会产生一种叫做龙葵碱的有毒物质，以保护自己免受害虫的侵害。虽然在切掉发芽部分后，土豆的龙葵碱含量可能会降低，但并不能完全消除。因此，用这种方法种植的土豆可能存在食品安全问题。最后，这种方法的成功率也不高，因为土豆需要在适宜的温度和湿度条件下才能发芽，而切掉一半的土豆很难满足这些条件。
1.土豆种植的最佳时间通常在春季，当土壤温度达到7-8摄氏度时。
2.为了提高土豆的发芽率和生长效果，可以在种植前将土豆切成小块，每块至少包含一个芽眼，并让切口晾干一天，以防止腐烂。
3.土豆的生长需要充足的阳光和水分，以及富含有机质的土壤。
综上所述，虽然理论上土豆发芽切掉一半后可以种植，但考虑到食品安全和成功率等因素，我们并不推荐这种方法。如果家中有发芽的土豆，最好的处理方法是尽快食用或者制作成其它食品，如土豆芽苗菜等。
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