新买的砧板有臭味，可以通过浸泡、擦拭和晾干等方法去除。
新买的砧板往往会有一些异味，这是因为生产过程中使用的化学物质或者木材本身的气味。以下是一些有效去除砧板臭味的方法：
1. 浸泡法：将砧板放入温水中，加入适量的食醋或者白醋，浸泡一段时间。食醋具有很好的消毒和去味作用，可以中和木材中的异味。
2. 擦拭法：用柠檬片或者橙子皮擦拭砧板表面，柠檬和橙子的酸性物质能够帮助去除异味。擦拭后，再用清水冲洗干净。
3. 茶水法：将泡过的茶水倒在砧板上，让茶水自然干涸。茶叶中的单宁酸有助于吸附异味。
4. 盐粒法：在砧板上撒上一层粗盐，然后用干净的布或者刷子刷洗，盐粒可以帮助吸附和去除异味。
5. 酒精法：用稀释的酒精擦拭砧板，酒精的消毒和去味作用可以帮助消除臭味。
6. 晾干法：将砧板清洗干净后，放在通风处自然晾干，避免阳光直射，以免木材变形。
使用以上方法处理后，通常可以去除新砧板的臭味。此外，为了保持砧板的长久使用和卫生，建议定期清洁和保养砧板，避免长时间放置食物残渣，减少细菌滋生。
1. 砧板的材质也会影响其去味效果。竹砧板和木砧板相对容易去味，而塑料砧板可能需要更长时间和更多的清洁剂来去除异味。
2. 定期用植物油擦拭砧板，可以形成保护层，减少细菌的滋生，同时也有助于保持砧板的木质感。
3. 使用砧板时，最好根据切割食材的种类不同使用不同的砧板，以避免交叉污染。例如，生肉和蔬菜应该分开使用砧板。
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