煲汤时生姜放多了，可以采取以下方式进行补救：
1.加入其它食材：可以适当加入一些其它的食材，如肉类、蔬菜等，来稀释生姜的味道。这样不仅可以平衡汤的味道，也能增加汤的营养价值。
2.加入糖：生姜的辣味主要来自于姜辣素，而糖可以帮助中和辣味。所以，可以适量地加入一些糖，如冰糖、红糖等，来缓解生姜过量带来的辣味。
3.倒掉部分汤水：如果生姜放得实在过多，也可以考虑倒掉部分汤水，然后再加入新的水或者食材重新煲汤。这样虽然会损失一部分营养，但也能有效降低生姜的味道。
1.生姜的功效：生姜除了能增加汤的香味，还有很多其他的功效。例如，生姜具有良好的抗炎和抗氧化作用，可以帮助提高免疫力；生姜还有助于消化，可以缓解胃部不适等。
2.煲汤的技巧：煲汤时，食材的比例是非常重要的。一般来说，肉类和蔬菜的比例应该保持在1:1或者2:1，而生姜的用量则应该根据个人口味来调整。
3.生姜的保存：生姜最好存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。另外，生姜一旦切开，最好尽快使用，因为切开后的生姜容易变质。
总的来说，煲汤时如果生姜放多了，可以采取上述方法进行补救。同时，我们也应该学习一些煲汤的技巧，以避免类似的问题发生。
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