对于问题“一斤牛肉多少苏打多少水”，答案是，烹饪牛肉的过程中通常不需要添加苏打，而且牛肉和水的比例也取决于你想要烹饪的具体菜品。如果你需要嫩化牛肉，一般可以使用柠檬汁或者食醋，而不是苏打。如果你仍然需要使用苏打，那么建议在1.5公斤牛肉中添加1茶匙苏打，并且要确保苏打与牛肉充分混合。关于水的比例，如果是炖牛肉，水的量大约是牛肉的两倍。
牛肉烹饪的基本方法有很多，包括炖、烤、炒、煮等。不同的烹饪方法需要不同的牛肉和水的比例。例如，炖牛肉时，水的量通常是牛肉的两倍，这样可以确保牛肉充分煮熟并吸收足够的水分。如果是在炒牛肉，那么水的量就很少，主要是用油来烹饪牛肉。
1.牛肉的嫩化：牛肉的嫩化除了可以使用柠檬汁或食醋，还可以使用嫩化酶。一般来说，将牛肉与嫩化酶混合并放置在冰箱中几个小时，就可以达到嫩化的效果。
2.牛肉的选择：不同的部位的牛肉烹饪方法和时间也不同。例如，牛腩适合炖煮，牛柳适合炒或烤。
3.牛肉的保存：牛肉应该在购买后尽快食用，如果不能立即食用，应该存放在冰箱中，并在几天内食用完毕。
烹饪牛肉是一门艺术，需要根据牛肉的部位、烹饪方法和个人口味来调整牛肉和水的比例。在烹饪过程中，也可以根据需要添加适量的苏打，但需要注意苏打的量不宜过多，否则会影响牛肉的口感。
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