河南灵宝肉夹馍，又称灵宝肉夹馍，是河南省灵宝市的一种传统小吃，以其独特的风味和丰富的口感深受当地人喜爱。以下是制作灵宝肉夹馍的详细步骤：
1. 准备食材：选用优质的五花肉，洋葱，大葱，姜，蒜，香叶，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，糖，盐等。
2. 烹饪五花肉：将五花肉切成小块，放入锅中，加入适量的清水，放入洋葱、大葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角等调料，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直至肉质酥烂。
3. 准备馍：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状，放入预热的平底锅中，两面煎至金黄。
4. 准备调料：将炖好的五花肉捞出，切成薄片；将生抽、老抽、糖、盐等调料混合，调制成调味汁。
5. 组合肉夹馍：将煎好的馍从中间切开，放入适量的五花肉片，淋上调味汁，再撒上葱花即可。
6. 成品特点：灵宝肉夹馍的馍皮酥脆，肉馅鲜嫩多汁，口感丰富，香气扑鼻。
1. 灵宝肉夹馍的历史：据传，灵宝肉夹馍起源于清朝末年，当时灵宝地区的商贩为了方便携带食物，将肉夹在馍中，逐渐演变成了一种独特的地方小吃。
2. 肉夹馍的种类：除了灵宝肉夹馍外，我国还有西安肉夹馍、潼关肉夹馍等多种肉夹馍，各有特色。
3. 肉夹馍的营养价值：肉夹馍中的五花肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有很高的营养价值。
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