鸡块炒鸡块是一道色香味俱全的家常菜，只需简单的步骤和常见的调料，就能制作出口感鲜美、营养丰富的美味佳肴。
首先，我们需要准备新鲜的鸡腿肉，切成块状，然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。接着，将腌制好的鸡块放入热油中翻煎至两面金黄，捞出备用。再将洋葱、彩椒等蔬菜炒香，然后加入鸡块，一起翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜即可。
1.鸡块的选择：鸡块炒鸡块最好选择鸡腿肉，因为鸡腿肉的肉质鲜嫩，口感更好。
2.腌制技巧：在腌制鸡块时，除了加入调料外，还可以加入一些淀粉，这样可以使鸡块更加嫩滑。
3.翻煎技巧：在翻煎鸡块时，一定要用中小火，以免鸡块外面糊了，里面还没熟。
总的来说，鸡块炒鸡块是一道简单易学的家常菜，只要掌握好腌制、翻煎的技巧，就能做出美味的鸡块炒鸡块。同时，也可以根据个人口味，加入自己喜欢的蔬菜，增加营养和口感。
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