制作低筋面粉蛋挞皮需要准备低筋面粉、无盐黄油、细砂糖和一个蛋黄。以下是详细步骤。
1.首先,将200克无盐黄油软化,然后加入30克细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2.接着,将一个蛋黄打入黄油糖的混合物中,再次搅拌均匀。
3.然后,将200克低筋面粉过筛后加入黄油糖蛋黄的混合物中,用刮刀切拌均匀,直到形成面团。
4.将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
5.冷藏好的面团取出,擀成厚度约为0.5厘米的面片,用模具切出圆形面皮,放入蛋挞模具中,用手指将面皮压紧。
6.最后,将蛋挞皮放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤15分钟左右,直到蛋挞皮表面呈金黄色即可。
1.可以根据个人口味,适当增加或减少细砂糖的用量。
2.面团冷藏的时间不宜过长,否则面团会过硬,不易擀开。
3.烤制蛋挞皮的时间和温度要根据自己的烤箱实际情况进行调整。
通过以上步骤,我们可以轻松制作出低筋面粉蛋挞皮,虽然过程可能稍显繁琐,但只要掌握好每一个步骤,就能成功制作出美味的蛋挞皮。