腌制免浆巴沙鱼片的鱼浆配方通常包括鱼肉、淀粉、盐、料酒、葱姜水、胡椒粉等主要成分。
具体的配制步骤如下：
1.准备新鲜巴沙鱼肉500克，洗净后剁成鱼茸；
2.加入淀粉50克，搅拌均匀；
3.加入适量的盐（约10克）、料酒（约30克）、葱姜水（葱、姜切片，加入热水浸泡15分钟）适量；
4.最后撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
这样的腌制方式可以使鱼片更加嫩滑，同时也能去腥增鲜。
1.鱼肉的选择：鱼肉应选择新鲜的巴沙鱼，鱼肉新鲜，做出来的鱼片口感才会更好。
2.淀粉的添加：淀粉的作用是增加鱼片的嫩滑度和粘稠度，使其在烹饪过程中不易破碎。
3.调料的搭配：葱姜水可以去腥，料酒和盐可以增鲜，胡椒粉可以提香，这些调料的搭配可以使鱼片的味道更加鲜美。
免浆巴沙鱼片的腌制方法虽然简单，但每一步都需要用心，只有这样，才能做出鲜美可口的巴沙鱼片。
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