使用破壁机制作果汁需注意食材处理、水量控制及操作步骤,具体方法如下:
食材预处理
水果需清洗干净并切块(如苹果、火龙果等),部分水果(如菠萝)需提前盐水浸泡去涩味。
可加入蜂蜜、冰糖或柠檬汁调节口味。
水量控制
优先加入水,再放入其他食材。一般建议水果与水的比例约为1:1(如300克水果配300ml水)。
水分多的水果(如西瓜、梨)可减少水量,水分少的水果(如芒果、木瓜)需多加水。
操作流程
选择“果蔬”或“果汁”功能,开启高速/中速搅打(先低速混合再高速破壁)。
时间根据水果种类调整,如火龙果需40-60秒,牛油果需更长时间融合。
避免过热 :破壁机工作时温度较高,建议冷饮时加冰块。
保留纤维 :若需更细腻口感,可加入少量坚果碎或奇亚籽。
过滤与装饰 :完成后可用滤网过滤,或加薄荷叶、蜂蜜装饰。
酸奶火龙果汁 :火龙果300克+酸奶100ml+水200ml,搅打后加冰块。
百香果奶昔 :百香果300克+牛奶350ml+炼奶20克,调酸味后混合。
通过以上方法,可轻松制作出营养丰富的果蔬汁。