莲子和白果可以一起煲粥。
莲子和白果都是常见的食材，它们在煲粥中都能发挥其独特的营养价值。莲子性平、味甘，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，对于心悸失眠、遗精早泄等症状有一定的改善作用。白果性平、味甘苦，具有敛肺定喘、止带缩尿的作用，对于咳嗽气喘、带下量多等有一定的治疗效果。
将莲子和白果一起煲粥，不仅可以相互补充功效，还能增强粥的口感和营养价值。在煲粥时，可以将莲子提前泡发，白果去壳去心，与大米一同放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。待粥熟后，可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
需要注意的是，虽然莲子和白果一起煲粥有诸多好处，但也不宜过量食用。因为白果中含有一定的银杏酸，过量食用可能会导致身体不适，如恶心、呕吐、头晕等症状。因此，在煲粥时，白果的用量不宜过多，一般每100克大米搭配5-10粒白果即可。
1. 莲子富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B12、钙、磷、铁等，对人体健康大有裨益。
2. 白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素等，具有一定的药用价值。
3. 煲粥时，可以根据个人喜好添加其他食材，如红枣、枸杞、花生等，使粥更加丰富多样。
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