抹茶曲奇饼干是一种美味可口的点心，它的做法并不复杂，只需几个简单的步骤，就可以在家中轻松制作。
首先，准备材料。你需要黄油150克，糖粉100克，低筋面粉200克，抹茶粉20克，鸡蛋1个。其次，开始制作。1.把黄油放在室温下软化，然后加入糖粉搅拌均匀；2.加入鸡蛋搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，用刮刀搅拌均匀；3.将搅拌好的面团装入裱花袋，挤出你喜欢的形状；4.把饼干放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15分钟左右，至饼干表面微黄即可。
1.抹茶粉的选择：选择好的抹茶粉对于曲奇饼干的口感和颜色有很大影响。建议选择日本产的优质抹茶粉，颜色鲜艳，口感醇厚。
2.面团的处理：面团的软硬度直接影响到饼干的形状和口感。如果面团太软，饼干形状不易保持；如果面团太硬，饼干口感会变得粗糙。因此，挤面团时要注意力度和速度，保持面团的软硬度适中。
3.烘烤的时间和温度：烘烤的时间和温度要根据你的烤箱实际情况进行调整。一般来说，180度烘烤15分钟左右即可，但是如果你的烤箱温度偏高，可以适当减少烘烤时间；反之，如果烤箱温度偏低，可以适当延长烘烤时间。
总的来说，抹茶曲奇饼干的制作过程并不复杂，只要掌握好材料的选择和烘烤的时间和温度，就能制作出美味可口的抹茶曲奇饼干。
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