河北省衡水市桃城区的土特产包括衡水湖大闸蟹、桃城烧鸡、桃城小米、衡水老白干等。
河北省衡水市桃城区地处冀东南平原，拥有丰富的自然资源和悠久的历史文化，因此这里的土特产种类繁多，各具特色。
首先，衡水湖大闸蟹是桃城区最为着名的土特产之一。衡水湖是华北地区最大的淡水湖，水质清澈，生态环境优越，非常适合大闸蟹的生长。衡水湖大闸蟹肉质鲜美，蟹黄丰富，是当地非常受欢迎的美食。
其次，桃城烧鸡也是桃城区的一大特色。桃城烧鸡选用优质鸡种，经过独特的腌制和烹饪工艺，色香味俱佳，深受消费者喜爱。
再者，桃城小米以其颗粒饱满、口感细腻、营养丰富而闻名。桃城区地处黄河故道，土壤肥沃，非常适合种植小米，因此桃城小米在市场上享有很高的声誉。
最后，衡水老白干是河北省着名的白酒品牌，其产地就在桃城区。衡水老白干以优质高粱为原料，采用传统工艺酿造，酒体醇厚，回味悠长，是当地人民喜爱的饮品。
除了上述几种特色土特产外，桃城区还有其他一些特色产品，如桃城豆腐皮、桃城麻花等，都是游客在参观桃城区时不容错过的美食。
1. 桃城区的农业历史悠久，农产品种类繁多，除了上述提到的土特产外，还有许多其他特色农产品，如桃城西瓜、桃城花生等。
2. 桃城区的旅游业发展迅速，许多土特产都成为了旅游市场上的热销商品。游客在购买土特产时，不仅可以品尝到美味，还可以深入了解当地的文化和民俗。
3. 桃城区的土特产产业发展得到了当地政府和相关部门的大力支持，通过举办各种特色节庆活动，如衡水湖大闸蟹节等，进一步提升了桃城区土特产的知名度和市场竞争力。
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