干百合煮熟后有酸味并不正常。
干百合是百合科植物的鳞茎经干燥处理后的制品，通常被用于烹饪和中药。正常情况下，干百合应该具有淡淡的甜味和清香，煮熟后不会有酸味。如果你在煮干百合时发现有酸味，可能是以下几个原因造成的：
1.存储不当：干百合在存储过程中如果受潮或者接触到水分，可能会发生霉变，产生酸味。此外，如果存储环境温度过高，也可能导致干百合变质。
2.煮制不当：如果在煮干百合时，水的温度过高，或者煮的时间过长，都可能导致干百合的营养成分被破坏，产生酸味。
3.购买问题：如果你购买的干百合本身就带有酸味，那么可能是百合在采摘、加工或存储过程中出现问题。
1.干百合的选购：选购干百合时，应选择颜色洁白，无杂质，无异味的产品。
2.干百合的保存：干百合应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
3.干百合的烹饪：干百合在烹饪前应先用清水浸泡，以去除表面的杂质和灰尘。煮制时，水的温度不宜过高，时间也不宜过长。
总的来说，干百合煮熟后有酸味并不正常，可能是存储不当、煮制不当或购买问题导致的。在购买和烹饪干百合时，我们应注意其品质，以保证食物的安全和口感。
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