真正的铁锅用大火烧并不会变成蓝色。
铁锅的主要成分是铁，铁在加热过程中会发生颜色变化，但这并不意味着它会变成蓝色。实际上，当铁锅加热时，它首先会变成红色，然后随着温度的升高，颜色会逐渐变为橙色、黄色，最后在极高温度下呈现出白色。这种颜色变化是由于铁原子在加热过程中振动加剧，使得吸收和反射的光的波长发生变化。
铁锅烧成蓝色的现象一般是在特殊处理过程中出现的，比如“蓝钢”处理。这种处理方式实际上是将铁锅加热到一定的温度（约为700-800摄氏度），然后迅速冷却，使铁表面形成一层极薄的氧化铁，这层氧化铁在光的作用下呈现出蓝色。但这并不是铁锅本身的颜色变化，而是表面形成的一层氧化膜的颜色。
1.铁锅的蓝色并非其本身的颜色，而是表面氧化膜的颜色。
2.铁锅经过“蓝钢”处理后，不仅颜色发生变化，而且耐磨性、耐腐蚀性也会有所提高。
3.“蓝钢”处理是一种古老的金属处理工艺，不仅用于铁锅，还广泛应用于其他金属制品。
总的来说，真正的铁锅用大火烧并不会变成蓝色，蓝色的铁锅是通过特殊处理方式形成的。
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