处理炸油的方法可分为物理吸附和化学处理两类，以下是具体步骤及注意事项：
过滤残渣
炸油冷却后，用细网筛或厨房专用滤纸过滤掉大颗粒杂质（如食物残渣），这是最基础的处理步骤。
吸附杂质
淀粉水法 ：取20克玉米淀粉加温水调成水淀粉，油温达四成热（筷子插入油中冒小气泡）时缓慢倒入，淀粉吸附杂质后烧2-3分钟，再过滤。
香料吸附 ：大葱、洋葱、姜切片，紫皮洋葱切条，花椒、八角、桂皮等香料冷水冲洗后浸泡，炸时加入去腥增香。
去异味
加入少量白糖（油色变深时），待糖熔化后捞出糖渣改善色泽；或加入柠檬/橙皮，小火加热5分钟去腥增香。
白萝卜法 ：白萝卜切片炸后捞出，吸附残留杂质，反复处理可提亮油色。
面粉法 ：油中加面粉沉淀，过滤后得清油。
避免多次使用 ：处理后的油建议仅用于凉拌或低油烹饪，长期反复使用可能产生有害物质。
安全操作 ：处理时注意油温控制，防止烫伤；过滤工具需清洁，避免二次污染。
通过上述方法，可有效清洁炸油，延长其使用周期。
温馨提示：
