奶黄流沙包的馅主要由奶黄和流沙组成。
奶黄流沙包是一种流行的中式点心，其特色在于独特的馅料。奶黄流沙包的馅主要由两部分组成：奶黄和流沙。
1. 奶黄馅：奶黄馅是奶黄流沙包的核心，它以黄油、鸡蛋、糖、低筋面粉和炼乳为主要原料。制作过程中，黄油和糖需充分打发，使馅料口感更加细腻。然后将鸡蛋液分次加入打发的黄油和糖中，搅拌均匀。最后，加入低筋面粉和炼乳，继续搅拌均匀。奶黄馅的特点是色泽金黄，口感细腻，带有浓郁的奶香。
2. 流沙馅：流沙馅是奶黄流沙包的另一特色，它主要由玉米淀粉、黄油、糖和炼乳等原料制成。制作时，先将黄油和糖加热融化，然后加入玉米淀粉和炼乳，搅拌均匀。流沙馅的特点是质地柔软，口感细腻，入口即化。
将奶黄馅和流沙馅混合后，填充入包子皮中，经过蒸煮，奶黄流沙包就制作完成了。这种点心的口感丰富，既有奶黄的细腻，又有流沙的绵软，深受广大消费者喜爱。
1. 制作奶黄流沙包时，注意控制好馅料的比例，奶黄和流沙的比例要根据个人口味进行调整。
2. 制作奶黄馅时，黄油和糖的打发程度对口感有很大影响，要确保打发均匀，使馅料细腻。
3. 蒸煮奶黄流沙包时，火候要适中，避免包子皮破裂，影响美观。
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