厨房炒菜时，开油烟机的同时最好也开窗户。
首先，油烟机虽然能有效地吸走大部分的油烟，但并不能完全清除。开窗可以让新鲜空气流动，帮助稀释和排出残留的油烟。其次，油烟机在工作时会产生一定的热量，开窗可以起到散热的效果，避免厨房温度过高。再次，油烟机在工作过程中可能会产生一定的噪音，开窗可以让部分噪音排出室外，降低室内噪音。
1.厨房通风的重要性。根据研究，良好的厨房通风不仅可以减少油烟对室内空气质量的影响，还可以降低厨房火灾的风险。
2.油烟对人体的危害。油烟中含有多种有害物质，长期吸入可能对人体健康产生影响，包括呼吸道疾病、心血管疾病等。
3.厨房炒菜的火候控制。适当的火候不仅可以更好地保留食物的营养，还可以减少油烟的产生。
综上所述，厨房炒菜时开油烟机和窗户是很有必要的，既可以保持厨房的清洁，又有利于健康。同时，还需要注意控制火候，减少油烟的产生。
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