一斤玉米大约可以产出0.4斤50度以上的白酒。
这个产出量并不是绝对的，因为白酒的酿造过程受到多种因素的影响。首先，玉米的质量直接影响酒精的产出率，优质的玉米可以产出更多的酒精。其次，酿酒的工艺也会影响产出量，不同的酿酒工艺，其出酒率也会有所差异。再者，发酵的时间和温度也会影响酒精的产出。最后，酿酒设备的性能也会影响出酒率。
1.酿酒原料：除了玉米，高粱、小麦、大米等也可以用于酿酒，但不同的原料其出酒率也会有所不同。
2.酿酒工艺：传统固态发酵法、液态发酵法、半固态发酵法等，不同的酿酒工艺其出酒率也会有所不同。
3.酒精度数：酒精度数的高低也会影响出酒率，度数越高，出酒率越低。因为酒精度数越高，酒精在水中的溶解度就越低，因此需要更多的原料来制取。
综上所述，一斤玉米能产出多少50度以上的白酒，受多种因素的影响，不能一概而论。要想提高出酒率，就需要选择优质的原料，采用科学的酿酒工艺，控制好发酵的时间和温度，以及使用性能优良的酿酒设备。
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