要煮得软的苦荞面，首先要注意煮面的时间和火候，同时配合一些烹饪技巧，可以轻松煮出软糯可口的苦荞面。
1.煮面时间：煮面的时间对于面的软硬有着直接的关系。一般来说，苦荞面需要煮5-8分钟，才能达到软糯的效果。但是这个时间也会根据火候的大小和面条的厚度有所不同，所以需要自己根据实际情况进行调整。
2.火候控制：火候的大小也会影响到面的软硬。煮面时，建议使用中火，这样可以让面条均匀受热，煮出来的面条口感会更好。
3.烹饪技巧：在煮面的过程中，可以加入一些食盐或者食用碱水，这样可以提高面条的筋性，让面条更加软糯。另外，煮面的过程中，可以适时地加入一些冷水，这样可以让面条更加筋道。
1.苦荞面的营养价值：苦荞面是一种健康食品，含有丰富的膳食纤维和蛋白质，同时还有多种微量元素，对人体健康有着很大的益处。
2.苦荞面的烹饪方法：除了煮面，苦荞面还可以用来炒面、做凉面等，烹饪方法多样，可以根据个人口味进行选择。
3.苦荞面的保存方法：苦荞面需要保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，同时也要避免潮湿，否则容易发霉。
总的来说，煮得软的苦荞面，需要注意煮面的时间、火候和烹饪技巧。只要掌握了这些要点，就可以轻松煮出软糯可口的苦荞面了。
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