鲜牙梗是重庆特色火锅食材，其具体信息如下：
食材来源与形态
鲜牙梗是猪口腔上颚部分的软骨组织，呈白色且质地脆嫩。因外形类似牙齿，故得名“牙梗”或“猪天堂”。
烹饪方式与口感
通常用于火锅，高温下会迅速卷曲，保持脆嫩口感。
搭配红油、花椒等调料，香辣过瘾，需细嚼慢咽以充分体验独特风味。
食用特点与争议
本地人视为高级食材，喜爱其独特口感；外地人因心理障碍或接受度低，常对其望而却步。
需注意：鲜牙梗属于高嘌呤食物，痛风患者应慎食。
其他相关食材
重庆火锅中类似“怪菜”的食材还包括花生豆芽、七彩土豆等，均以独特造型或口感吸引食客。
温馨提示：
