做蛋糕的鸡蛋比例通常是五个鸡蛋对应约250克的面粉和150克的白糖。
在制作蛋糕的过程中，鸡蛋、面粉和白糖的比例是非常关键的。通常来说，五个鸡蛋的蛋糕配方可以是：鸡蛋250克，面粉250克，白糖150克，牛奶100克，黄油50克，泡打粉5克。这个比例可以制作出一个中等大小的蛋糕。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖完全溶解，蛋液变得稠密。然后，将面粉和泡打粉过筛后慢慢加入到蛋液中，边加边搅拌，直到面粉完全融入蛋液中，没有干粉和颗粒。接着，加入溶化的黄油和牛奶，再次搅拌均匀。最后，将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热的烤箱中，用180度的温度烘烤约30分钟，就可以得到一个香甜可口的蛋糕了。
1.鸡蛋的选择：选择新鲜的鸡蛋，蛋糕的口感和营养都会更好。新鲜鸡蛋的蛋黄饱满，蛋白稠密。
2.面粉的种类：通常推荐使用低筋面粉，它的蛋白质含量较低，做出来的蛋糕口感更细腻。
3.烘烤的温度和时间：烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以防止蛋糕烤焦或者没烤熟。
总的来说，做蛋糕的比例和步骤都需要精确掌握，才能制作出美味的蛋糕。当然，如果你喜欢，也可以根据自己的口味，适当调整配方，比如增加香草精、柠檬皮等，为蛋糕增添更多的风味。
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