清炒大豆苗是一道美味又健康的家常菜，简单易做，营养丰富。
1.准备食材：选择新鲜的大豆苗，洗净后沥干水分，准备一些蒜末备用。
2.炒制过程：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末炒香，然后倒入大豆苗，快速翻炒，炒至大豆苗变色，加入适量的盐调味，再翻炒均匀即可。
3.出锅装盘：炒好的大豆苗出锅装盘，清香可口，营养丰富。
1.大豆苗的营养价值：大豆苗富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养素，有助于增强免疫力，促进消化。
2.炒制技巧：炒大豆苗时，火候要大，翻炒要快，这样才能保持大豆苗的鲜嫩口感。
3.配菜选择：清炒大豆苗可以搭配一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、红椒丝等，不仅颜色更丰富，营养也更全面。
清炒大豆苗是一道美味又健康的家常菜，只需简单的步骤，就能享受到大自然的鲜美，值得一试。
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