熟的白芝麻和生的白芝麻各有其特点和用途，没有绝对的好坏之分，关键看个人的口感喜好和具体用途。
熟的白芝麻经过炒制，香味更浓，口感更酥脆，通常用于直接食用或者作为糕点、菜肴的配料。比如，它可以用来做芝麻糖、芝麻糊、芝麻酱等食品，也可以撒在凉拌菜或者烤肉上增加香味。生的白芝麻则保留了更多的营养成分，口感相对较淡，常用于制作芝麻油或者作为烹饪的配料。生芝麻油的香味醇厚，是许多菜肴和凉拌菜的理想选择。
1.芝麻中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E等营养成分，对人体健康有很多益处。特别是芝麻中的亚麻酸，对心血管健康有很好的保护作用。
2.白芝麻和黑芝麻在营养成分上并无太大差别，主要的区别在于颜色和口感。白芝麻口感更酥脆，而黑芝麻口感更软糯。
3.无论是熟的白芝麻还是生的白芝麻，都应该保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，以防止其变质。
总的来说，熟的白芝麻和生的白芝麻各有各的好，选择哪种主要看你的口味和用途。如果你喜欢浓郁的芝麻香和酥脆的口感，可以选择熟的白芝麻；如果你注重营养成分的保留和淡雅的口感，那么生的白芝麻会是更好的选择。
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