开一间餐厅的费用因规模、位置、经营模式等因素差异较大，综合权威信息整理如下：
小型餐厅
投资成本 ：5万-30万元
核心支出 ：租金（1-3万元/月）、装修（500-5万元/㎡）、设备（2-5万元）、首批食材（1-3万元）、人员工资（3000-5000元/月）。
中型餐厅
投资成本 ：30万-100万元
核心支出 ：租金（10-3万元/月）、装修（5000-2万元/㎡）、设备（5-10万元）、食材采购（持续支出）、营销费用（根据需求）。
大型餐厅
投资成本 ：100万元以上
核心支出 ：租金（10万元以上/月）、高端装修（2000元/㎡以上）、设备（10万元以上）、食材采购（持续支出）、品牌加盟费（如奈雪茶单店98万元起）。
证照办理 ：卫生许可证、营业执照等，费用约500-2万元（一线城市）。
持续支出 ：水电费、物业费（约3000-5000元/月）、员工工资（占营业额15%-18%）。
地理位置 ：一线城市租金高昂，二三线城市成本较低。
装修档次 ：高端装修费用翻倍。
品牌加盟 ：需支付品牌使用费（如Key优米亲子餐厅10万元）。
建议 ：根据预算和选址细化规划，优先明确租金、装修和设备预算，再结合品牌加盟或直营模式调整投资结构。
温馨提示：
