烤蛋糕虽然听起来有些复杂，但实际上只要掌握了一些基本步骤和技巧，任何人都可以在家中轻松制作出美味的蛋糕。以下是一个简单的烤蛋糕方法：
1. 准备材料：首先，准备好所有需要的材料，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、香草精等。确保所有材料新鲜且质量良好。
2. 预热烤箱：在混合蛋糕材料之前，将烤箱预热至所需温度（通常为180°C或350°F）。预热烤箱有助于蛋糕均匀烘烤。
3. 混合材料：在一个大碗中，将糖和黄油打发至发白和蓬松。然后，逐渐加入鸡蛋，每次加入一个，同时加入一些香草精。
4. 加入干湿材料：在另一个碗中，筛过面粉，然后慢慢加入到打发的黄油和鸡蛋混合物中。同时，缓慢加入牛奶，不断搅拌直至混合均匀。避免过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
5. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了黄油并撒了面粉的蛋糕模具中。确保蛋糕糊均匀分布。
6. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和厚度，烘烤时间为20至40分钟。可以使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附蛋糕糊，则表示蛋糕已经熟透。
7. 取出冷却：蛋糕烤好后，取出并放置在架子上冷却。避免直接放置在冷表面上，以防蛋糕底部变硬。
8. 装饰与享用：蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、撒上糖粉或水果等。最后，切片享用。
1. 蛋糕模具的选择：选择合适的蛋糕模具对于烤出完美的蛋糕至关重要。通常，圆形模具是最常见的，但方形或心形模具也能带来不同的视觉效果。
2. 面粉的筛选：在混合蛋糕材料时，将面粉筛过可以帮助蛋糕更加细腻，减少结块。
3. 烤箱温度的准确性：确保烤箱的温度准确，因为温度过高或过低都会影响蛋糕的烘烤效果。可以使用烤箱温度计进行校准。
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