墨鱼干排骨汤是一道美味又营养的汤品，制作方法简单，只需将墨鱼干和排骨进行烹饪即可。而它也有许多对人体有益的功效。
正宗的墨鱼干排骨汤做法如下：
1.准备材料：排骨500克，墨鱼干100克，生姜3片，料酒适量，清水适量。
2.将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
3.墨鱼干用清水浸泡30分钟，清洗干净，切成块。
4.将焯过水的排骨和墨鱼干放入锅中，加入清水和生姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5.加入适量的盐调味，炖煮10分钟后即可出锅。
1.墨鱼干的选购：选购墨鱼干时，应选择色泽鲜艳，质地硬实，无异味的。
2.排骨的处理：排骨在炖汤前，最好先用沸水焯一下，可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。
3.墨鱼干排骨汤的功效：墨鱼干排骨汤有滋阴补肾，益气养血，强壮身体的功效。墨鱼干含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。排骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康。
总的来说，墨鱼干排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得推荐的汤品。在烹饪过程中，只要注意选购优质的墨鱼干和排骨，并且掌握好烹饪的火候和时间，就能做出一道美味的墨鱼干排骨汤。
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