酸甜黄瓜拌花生米是一道色香味俱全的凉拌菜，其制作过程简单，口味独特，是餐桌上的一道佳肴。
制作酸甜黄瓜拌花生米需要准备的材料有：新鲜黄瓜2根，熟花生米100克，白糖50克，白醋30克，食盐适量，大蒜2瓣，香菜适量。
制作步骤如下：
1.将新鲜的黄瓜洗净，用刀拍散，然后切成小段，大蒜剁成蒜蓉，香菜洗净切段备用。
2.在碗中放入白糖和白醋，搅拌均匀至白糖完全溶解。
3.在黄瓜段中加入蒜蓉，然后倒入调好的糖醋汁，再加入适量的食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.把腌制好的黄瓜段和香菜段放入碗中，加入熟花生米，再次搅拌均匀即可。
1.花生米的选择：为了保证口感，最好选择新鲜的花生米，炒熟后香气四溢，味道更佳。
2.黄瓜的处理：用刀拍散黄瓜可以让黄瓜更加入味，同时也能保持黄瓜的脆度。
3.调料的比例：白糖和白醋的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加一些醋，喜欢甜一些的可以多加一些糖。
酸甜黄瓜拌花生米是一道非常简单易做的家常菜，只需要简单的材料和步骤，就可以做出美味可口的凉拌菜，非常适合家庭聚餐或者日常食用。
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