在烹饪土豆炖鸡时，应当先放鸡块进行炖煮，然后再加入土豆块。
首先，炖煮鸡肉可以帮助提取出鸡的鲜美味道，使炖品更加鲜美。其次，鸡肉相比土豆更需要时间去炖煮熟透，因此先炖鸡肉可以保证鸡肉的口感。最后，如果先放土豆，土豆在长时间的炖煮过程中可能会过于软烂，影响口感。
1.烹饪技巧：在炖煮过程中，可以先将鸡肉炖煮至七八成熟，然后再加入土豆块一起炖煮，这样既可以保证鸡肉的口感，也可以防止土豆过于软烂。
2.营养价值：鸡肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，而土豆则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，两者搭配，既美味又营养。
3.调味技巧：在炖煮过程中，可以适量加入一些料酒、生姜、大葱等调料，以增加菜品的风味。
总的来说，土豆炖鸡应先放鸡后放土豆，这样才能更好地保证菜品的口感和营养。在烹饪过程中，还可以根据自己的口味和需求，适当调整烹饪时间和加入的调料，以制作出更加美味的土豆炖鸡。
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