要单用糯米粉和艾草制作艾饼，可以遵循以下步骤。
1.准备材料：糯米粉200克，新鲜艾草100克，适量的白糖。
2.处理艾草：首先将艾草洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，然后捞出艾草，挤出水分。
3.制作艾草糊：将煮好的艾草放入搅拌机中，加入适量的白糖，搅拌成糊状。
4.混合糯米粉：将搅拌好的艾草糊倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉成面团。
5.制作艾饼：将面团分成若干个小剂子，然后将每个小剂子用手压扁，制成艾饼形状。
6.烹饪艾饼：将制作好的艾饼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
1.糯米粉的选择：建议选择纯糯米粉，不要混有其它类型的面粉，否则会影响艾饼的口感。
2.艾草的选择：建议选择新鲜的艾草，如果使用干艾草，需要先用水泡发。
3.糖的添加：糖的添加量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些糖。
总的来说，单用糯米粉和艾草制作艾饼需要将艾草煮熟后搅拌成糊状，再与糯米粉混合揉成面团，最后蒸熟即可。在制作过程中需要注意选择合适的材料，调整糖的添加量，这样才能制作出美味的艾饼。
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