正宗新疆大盘鸡拌面条是一道色香味俱全的美食，主要以鸡肉、面条、土豆和辣椒等为主要食材，做法简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。
制作正宗新疆大盘鸡拌面条的步骤如下：
1.准备食材：新鲜的鸡肉切块，土豆去皮切块，青红椒切块，葱切段，姜切片。
2.炒鸡肉：热锅凉油，下入葱姜炒香，再加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
3.加土豆翻炒：加入土豆块翻炒均匀，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
4.炖煮至鸡肉和土豆熟烂，再加入青红椒块翻炒均匀。
5.煮面条：在炖煮鸡肉和土豆的同时，可以另起一锅煮面条。
6.拌面条：面条煮熟后捞出，沥干水分，加入炖好的大盘鸡，搅拌均匀即可。
1.鸡肉的选择：新疆大盘鸡一般选择鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感更好。
2.面条的选择：新疆大盘鸡的面条一般选择宽面条，口感更好，更能够吸收汤汁的味道。
3.辣椒的选择：新疆大盘鸡的辣椒一般选择红椒和青椒，不仅可以增加菜品的色彩，还可以增加菜品的口感。
正宗新疆大盘鸡拌面条的制作并不复杂，只要掌握好食材的选择和烹饪的步骤，就可以做出美味的大盘鸡拌面条。不仅可以在家中享用，也可以在朋友聚会时大显身手。
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