红薯叶窝窝头的制作方法
1.准备材料：新鲜红薯叶500克，玉米面200克，面粉100克，酵母粉3克，盐适量，水适量。
2.制作过程：红薯叶洗净，用开水焯过，捞出晾凉后剁碎。将剁碎的红薯叶、玉米面、面粉、酵母粉和盐混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵30分钟。将发酵好的面团分成若干小份，搓成圆锥形，用手捏成窝窝头形状，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
1.红薯叶的营养价值：红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养物质，具有很好的营养价值和保健作用。
2.玉米面的选择：玉米面应选择纯天然、无添加的，以保证窝窝头的口感和营养。
3.发酵的注意事项：发酵时要注意保持面团的湿度，防止面团干燥。同时，发酵的环境温度也会影响发酵的效果，一般温度在25-30℃时发酵效果最佳。
红薯叶窝窝头是一道健康美味的食品，不仅口感独特，而且营养丰富。通过以上的方法，你可以轻松制作出美味的红薯叶窝窝头。
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