核桃仁拌木耳是一道营养丰富、口感独特的凉拌菜。它不仅做法简单，而且富含蛋白质、膳食纤维、微量元素等多种营养成分，有益于身体健康。
制作核桃仁拌木耳，首先需要准备核桃仁和木耳。木耳需要提前泡发，清洗干净后撕成小块。核桃仁可以选择炒熟或者烤熟，这样更能带出核桃的香醇口感。然后，将木耳和核桃仁放入一个大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、糖等调料，根据个人口味进行调整。最后，用筷子或勺子搅拌均匀，让木耳和核桃仁充分吸收调料的味道。如果喜欢口感更加丰富，还可以加入一些葱花、蒜末或者香菜末。
1.营养价值：核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，有助于提高免疫力、改善记忆力。木耳则含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。
2.健康效益：核桃仁拌木耳是一道低脂肪、低热量的菜品，适合减肥人群和糖尿病患者食用。此外，木耳中的多糖体和核桃仁中的抗氧化物质，有助于预防心血管疾病。
3.制作技巧：为了让木耳更加入味，可以在泡发木耳的水中加入一些盐。此外，核桃仁最好选择新鲜的，口感会更好。
核桃仁拌木耳是一道美味又健康的菜品，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择。在享受美食的同时，还能收获健康，何乐而不为呢？
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