卤鹌鹑蛋的做法及其配料主要包括以下几个步骤：
1.准备材料：鹌鹑蛋500克，生抽30克，老抽10克，糖20克，盐适量，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，生姜3片，料酒适量。
2.鹌鹑蛋清洗干净后，放入锅中，加入足够的水，开火煮沸。煮沸后，转小火继续煮5分钟，然后关火，焖5分钟。这样可以让鹌鹑蛋更容易去壳。
3.煮好的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲洗，然后剥去蛋壳。剥壳后的鹌鹑蛋备用。
4.另起一锅，加入所有配料，煮沸后转小火煮10分钟，让香料的味道充分融入卤水中。
5.加入剥好壳的鹌鹑蛋，继续小火煮10分钟，让鹌鹑蛋充分吸收卤水的味道。
6.煮好的鹌鹑蛋关火，浸泡在卤水中，待凉后放入冰箱冷藏，味道会更好。
1.鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有较高的营养价值，被誉为“动物中的人参”。
2.配料的选择：八角、香叶、桂皮等香料，可以增加卤蛋的香气，提升口感。生姜和料酒则可以去腥增香。
3.储存方法：卤好的鹌鹑蛋最好放入冰箱冷藏保存，可以保持新鲜，延长保质期。
总的来说，卤鹌鹑蛋的做法并不复杂，只需要注意烹饪时间和配料的选择，就可以做出美味的卤鹌鹑蛋。在享受美食的同时，也能够摄取到丰富的营养。
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