从王府井小吃街到簋街地铁，您可以乘坐地铁1号线和6号线。
首先，从王府井小吃街步行到最近的地铁站——王府井站，大约需要10分钟。您可以在王府井站乘坐地铁1号线，向西方向行驶。经过两站后，您需要在西单站换乘地铁4号线，向北方向行驶。乘坐地铁4号线经过两站后，您将在平安里站下车，然后换乘地铁6号线，向东方向行驶。乘坐地铁6号线经过两站后，您将在东四站下车，然后步行大约10分钟就可以到达簋街地铁。
1.地铁1号线是中国第一条地下铁路，于1969年10月1日投入运营，是北京地铁的重要组成部分。
2.地铁6号线是北京地铁的一条重要线路，途经许多着名景点和商业区，如南锣鼓巷、东四、朝阳门等。
3.簋街是北京着名的美食街，以其丰富的夜市小吃而闻名，是北京夜生活的重要组成部分。
总的来说，从王府井小吃街到簋街地铁，您可以乘坐地铁1号线和6号线，然后步行一段距离即可到达。在这个过程中，您可以欣赏到北京的地铁文化，同时还可以体验到北京的夜市文化和美食文化。
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