虎皮尖椒加肉末是一道美味的家常菜，下面为您介绍它的做法。
制作虎皮尖椒加肉末，首先需要准备以下食材：新鲜尖椒200克，猪肉馅100克，蒜末适量，生抽、老抽、糖、盐、淀粉各适量。
1.准备工作：尖椒洗净，去籽，切段。猪肉馅加入适量的生抽、老抽、糖、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.热锅冷油，将腌制好的肉末炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，放入尖椒段，小火慢煎，煎至两面出现虎皮纹路，加入蒜末翻炒出香味。
4.加入炒好的肉末，翻炒均匀，再加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅即可。
1.食材选择：尖椒选择新鲜、色泽鲜艳的，肉末选择肥瘦相间的猪肉。
2.烹饪技巧：煎尖椒时要用小火，避免尖椒糊掉。肉末炒至变色即可，避免过熟变老。
3.营养价值：虎皮尖椒加肉末含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有开胃消食、增进食欲的功效。
总的来说，虎皮尖椒加肉末是一道制作简单、美味可口的家常菜，适合各个年龄层的人群食用。只要掌握好烹饪技巧，就能在家轻松做出餐厅级别的美食。
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