煮玉米时，为了使玉米又粘又软，可以添加一些小苏打或者玉米淀粉，还可以在煮玉米的过程中适当延长煮的时间，这样可以使得玉米更加软糯。
首先，小苏打可以使玉米更加粘软。小苏打是一种碱性物质，能够中和玉米中的酸性成分，使玉米更加软糯。其次，玉米淀粉也有类似的效果。玉米淀粉含有大量的淀粉，淀粉在加热过程中会发生糊化，使玉米更加粘软。最后，适当延长煮的时间也可以使玉米更加软糯。长时间的煮可以使玉米中的淀粉充分糊化，从而使玉米更加粘软。
1.小苏打的使用量：一般来说，每500克玉米添加1-2克的小苏打即可。
2.玉米淀粉的使用量：一般来说，每500克玉米添加15-20克的玉米淀粉即可。
3.煮的时间：一般来说，煮玉米的时间应在20-30分钟之间，如果想要玉米更加软糯，可以适当延长煮的时间。
总的来说，煮玉米时，可以通过添加小苏打或者玉米淀粉，以及适当延长煮的时间，使玉米变得又粘又软。但是要注意，添加的量不宜过多，以免影响玉米的口感。
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