在家用烤箱烤鱼，要使其好吃又简单，关键在于鱼的腌制、烤箱的温度控制和配菜的搭配。
首先，鱼的选择很重要，最好选择肉质鲜嫩、刺少的鱼，如鲈鱼、鳕鱼等。然后，鱼的腌制是烤鱼美味的关键。将鱼清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜等腌制20分钟以上，让鱼充分吸收调料的味道。其次，烤箱的温度控制也很重要。预热烤箱至200度，然后将腌制好的鱼放入烤箱中层，烤15分钟，翻面再烤10分钟，至鱼肉熟透、表面微黄即可。最后，配菜的搭配可以让烤鱼更加美味。如洋葱、彩椒、土豆、香菇等蔬菜，不仅营养丰富，还可以吸收鱼的鲜美，增加口感。
1.选择鱼的大小：鱼的大小会影响烤制的时间，一般选择1-1.5公斤的鱼比较合适，既能保证鱼肉的嫩滑，又不会烤制时间过长。
2.鱼的腌制：除了基本的调料外，还可以根据个人口味添加一些香料，如迷迭香、百里香等，提升鱼的香味。
3.烤箱的温度和时间：每台烤箱的温度可能会有些许差异，需要根据实际情况调整。一般烤鱼的温度在180-220度之间，时间在20-30分钟。
总的来说，家用烤箱烤鱼，只要掌握好鱼的选择、腌制、烤箱温度和配菜搭配，就能轻松做出好吃又简单的烤鱼。
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